燕窩的功效是什麼? 慈禧太后最懂!營養師推薦的燕窩有什麼禁忌？
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「燕窩」自古以來就被譽為名貴食材中的「八珍」之首，產地在遙遠的南洋，矜貴且稀有，在古代的皇家膳食中燕窩是從不缺席的珍饈，百年不衰的名聲，有著食補界第一把交椅的崇高地位。尤其是以愛美、不老容顏聞名的慈禧太后，關於她與燕窩的軼事更是廣為流傳，為人們津津樂道。
為吃而生 為美而活的慈禧太后
慈禧愛美，也愛享受美食，做為大清帝國最會享受的人、位居權力巔峰的她，不只要吃得精緻、吃得奢華，還要吃得前無古人、後無來者！宮廷記載慈禧太后除了每日早上空腹要吃一碗燕窩以外，平日膳食裡三十多道的御膳中至少有七道燕窩料理；慈禧太后青春永駐最著名的記載就是當時的美國女畫家凱薩琳·卡爾來到中國見到當時年近70的太后時，盛讚她的容貌看起來只有40歲而驚訝不已! 其實不僅是慈禧太后，從乾隆皇帝一直到光緒皇帝也一直是以燕窩來做為日常養生的食補。
燕窩驚人的功效
愛美到人盡皆知、百世流芳，平時如此重視保養自己的慈禧，為何會鍾愛吃燕窩？甚至傳說她不惜拿燕窩和玉石置於浴池中泡湯！到底燕窩有甚麼驚人的功效讓她如此癡迷？這樣細緻入微的保養行家都如此熱愛的燕窩，裡面究竟藏了什麼獨特的秘密?
從燕窩是什麼 獨家揭祕 金絲燕-燕窩的製造者，我們已經知道燕窩是由遠在南洋的金絲燕獨家製作而來。
而燕窩被慈禧太后視為不可或缺的祕密，就是因為它有著重要的幾個成份：
唾液酸：唾液酸在醫學上也叫「燕窩酸」。在所有食物中，只有第一週的母初乳中唾液酸含量能贏得過燕窩，但隨著哺乳期的拉長，唾液酸含量也會隨之遞減；而燕窩的唾液酸濃度則是一直蘊含在好品質的燕窩中讓我們可以隨時補充！除了孕媽咪可在孕期多吃燕窩補充流失的營養外，平時我們也能藉由它來日常保養，有效吸收、滋補強身，為身體建立下最堅實的基礎。
表皮細胞生長因子EGF：能養顏美容、維持青春美麗，幫助你維持在最美好的狀態，自然閃耀女神光，是愛美女性最需要補充的青春元素。
其他的高營養成份：燕窩還含有有18種的氨基酸和鈣、鎂、鈉、鉀等多樣身體所需的微量元素，可有效補充人體需要的重要營養元素。調節生理機能、增強體力、精神旺盛。
自古以來燕窩就是最純粹又天然的保養聖品，其中的神奇功效都是因為它蘊含了這些大自然賜與的獨特營養成份，難以用其他食物取代。 何不就讓燕窩成為您最純粹簡單的日常保養，用最天然無負擔的原型食物食補，來寵愛最值得珍惜的家人和自己。
養生不傷身-小心假燕窩!
燕窩是最天然有效的保養品，但因為市場上單價不斐，有時不肖商人為了提高自身利潤，會用各種手法來做出「假燕窩」。這些假燕窩不但不能滋補，甚至食用後還可能會有傷身的疑慮！常見的方式如下：
❌噴水：因乾燕窩重量輕、單價高，一般在市面上是秤斤論兩在賣的，有些店家為了增加燕窩的重量在燕窩上噴水，消費者肉眼無法辨識。所以若購買時聽到店家說：「回去記得要冰」，或是燕窩本身聞起來帶點霉味，都是要特別注意的警訊！ 足乾的燕窩可以在室溫保存，但高蛋白質含量的燕窩噴水加重之後，不但訛詐了您的荷包，也會因為水份過高倍增了產生質變和滋生細菌的風險，造成食用上的疑慮。
❌塗膠：一樣是商家為了增加重量的作法，有些商家會在燕窩塗上蛋清、樹脂、木薯粉、白木耳、銀耳等各種膠狀物質去增加重量。所以燕窩表面看起來特別光滑，或聞起來有股不對勁的腥臭味，就要注意！真正的燕窩，應該只會有股淡淡的蛋清香，而不會有奇怪的異味，而燉煮燕窩前泡發燕窩的水也不會摸起來黏黏滑滑的，如果您購買的燕窩有這樣的情形，很有可能是因為加工塗上的膠質容在水中的緣故，也要特別小心食用的安全性！
結論
現在我們理解駐顏有術、保養界的宗師慈禧太后，為何對燕窩有著強烈熱愛而流傳種種事蹟，知道燕窩令人驚嘆的功效其實都是來自它的重要成份：唾液酸、表皮細胞生長因子EGF與各種身體所需的微量元素與胺基酸。
保養不嫌早，只怕想到已經老。燕窩不但是素食，還是有利環境的綠色食物。所以注重養生的人們不但能吃燕窩，也能放心用最天然的食補方式來循序保養好自己的身體，用對身體最無負擔的方式，讓自己得到最天然的滋養。
再來我們也分享給各位，如何發現和辨別市面上那些為了哄抬價錢而使用可能傷身的方式來製做假燕窩、幫燕窩增重的店家，避免誤食到品質不良燕窩的一些辨識小訣竅。
每天空腹一口燕窩，持之以恆用天然優質的燕窩呵護由內而外呵護身體，老祖宗代代流傳的溫和方式最安心，我們期待每天都可以讓今天的自己變得比昨天更好！
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